World's Street Foods Let's know world's street foods with this site.
店名 珍々軒 地図 https://goo.gl/maps/Cei1YGj4KvJc5CyC7 住所 東京都台東区上野6-12-2 0:00 ダイジェスト 1:08 本編 うどんそば 関東 Udonsoba https://www.youtube.com/channel/UCIKvmvEvZdi96rtPqRu9ahQ #中華料理 #炒飯 #餃子
【新橋甚三】じんざ Twitter https://twitter.com/udonjinza インスタ https://www.instagram.com/jinzaudon_official/ ※メニュー表は6月9日時点での価格 注文 なすおろし肉うどん（期間限定） 天ぷらうどん 温 トッピング生卵 スペシャルうどん 温 肉たまぶっかけレッド 冷 大盛 地図 https://goo.gl/maps/axJMfEWRZGX6h1wd9 住所 東京都港区西新橋１丁目１９−３ そば一筋４０年！駅前大衆そば屋を営む大将自慢の天ぷらもりそば丨Tempura and Soba […]
The hamburger at this Fukuoka restaurant comes out so fast after ordering! In 50 seconds the hamburger is ready! In […]
✅鉄板匠 まんまるの月 錦店 今回はお好み焼きを焼いて30年近くになる、まんまるの月のオーナーさんに焼いて頂きました。 店名のとおり、満月のようなまんまるのお好み焼きです。 ねばねばとろとろとした山芋をふんだんに使用し、ふわふわな食感の生地を実現しています。 💬The owner is a professional who cooks okonomiyaki for nearly 30 years. The store […]
動画が少しでも気に入ったら「いいね＆チャンネル登録」を宜しくお願いします！ https://cutt.ly/Pe5gcq3 他の動画も是非見てね！ 今回の動画は日本では海のギャングと恐れられているウツボを、和歌山は紀州で活けウツボ料理がとても有名な「銀ちろ」さんに密着した動画となっております！ 生簀で一番大きい６キロクラスの巨大ウツボを今回捌いていただきました。 動画で紹介させていただいた「活け締め」は日本発祥の技術で、生きている状態から即死（脳死）させ、血抜きをすることで魚肉の腐敗を防ぎ、新鮮さを長く保つ事ができるといわれています。 また「神経締め」は最近日本で注目を集めている技術で、ワイヤー状（今回はピアノ線）の専用器具を使い、魚の中骨上部に沿って走っている神経束（脊髄）を破壊します。 これにより魚が暴れたりストレスを感じる状態を回避し、ATP（魚のエネルギー源で旨味の元にもなる成分）の減少を防ぐとともに、死後硬直が始まる時間を延ばす事ができるといわれています。 このような手法は宗教的な観点（イスラム教、ビーガン等）から、海外の皆さんは残酷で非人道的だと思うかもしれませんが、日本人が愛する寿司や刺身といった生魚をより美味しく食べる為には必要な技術であり、このような魚肉を扱う技術は日本独自で今なお進化しています。 動物・魚・植物、全ての生命に対して分け隔てなく感謝と敬意を払い、それらを食べ、生きる。 皆ではないが、日本人の多くがこのような考え、思想及び哲学を持っていると思われます。 肝心のウツボ料理のお味ですが、ゲテモノ料理などでなくフグのような洗練された上品なお味で、身も驚くほど柔らかくビックリ致しました。 皆さん和歌山へお越しの際は、是非「銀ちろ」さんで新鮮活けウツボ料理を一度ご堪能下さいませ。（※ウツボの薄造りは要予約です！） ご馳走様でした。 DELI BALI 動画撮影協力：「紀州の味処 銀ちろ」 http://www.ginchiro.jp/ ↓↓↓他の動画も是非見てね！！！ […]
✅キャベツ焼き 難波店 (Kyabetsu yaki) ℹ️創業25年目大阪名物のキャベツ焼き。1個160円という驚きの安さ！ キャベツ焼きを焼いて13年の店長の職人技は必見です。もっとも忙しい日には1日約3000枚も焼いたことがあるそうです。 １００％国産の安心なキャベツを手入れの行き届いた包丁で１つずつリズミカルに千切りしています。機械でなく、人が切る事によってキャベツの甘みがでるようです。生地は“モチモチ”たまごは“フワッ”と美味しい大阪名物のキャベツ焼きです。 ℹ️25 years old small Okonomiyaki (“KYABETSU YAKI”) shop. Master’s professional skills are a […]
Giant sesame dumpling ball (麻辣大学 上野店) ℹ️It is a restaurant in Tokyo where you can eat delicious Sichuan cuisine. A […]
✅100円お好み焼き屋台 ($1 Okonomiyaki stall) 💬今回は四天王寺のお好み焼き屋台を撮影しました。 毎月21日・22日、縁日の時にオープンしています。 店主さんによると40年も続いてるお好み焼き屋さんのようです。 値段は玉子が1個入ってたったの100円です。卵割りの職人技は必見です。 💬It is an okonomiyaki stand that has been around for 40 […]
