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Japan

京菓子 どら焼き – Japanese Street Food – Jiggly Cake Dorayaki かたぱん

Japanese Street Food – Jiggly Cake – KATAPAN 亀井商店 カタパン屋 　 💬100年続く京都のお菓子「かたぱん」を撮影しました。 お店は6月～9月は休業しています。 ホットケーキやどら焼きの形に似ていますが、京都で昔からあるおじいちゃんとおばあちゃんが作るスイーツです。 かたぱんはそのまま食べると歯が折れる程固いので、小さく割ってキャンディーのように舐めて食べます。 💬100 years old Japanese sweets […]

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キャベツ焼き お好み焼き(小) 職人の早業 – Okonomiyaki Stall – Japanese Street food – $1.5 作り方 大阪 難波 160円

✅キャベツ焼き 難波店 (Kyabetsu yaki) ℹ️創業25年目大阪名物のキャベツ焼き。1個160円という驚きの安さ！ キャベツ焼きを焼いて13年の店長の職人技は必見です。もっとも忙しい日には1日約3000枚も焼いたことがあるそうです。 １００％国産の安心なキャベツを手入れの行き届いた包丁で１つずつリズミカルに千切りしています。機械でなく、人が切る事によってキャベツの甘みがでるようです。生地は“モチモチ”たまごは“フワッ”と美味しい大阪名物のキャベツ焼きです。 ℹ️25 years old small Okonomiyaki (“KYABETSU YAKI”) shop. Master’s professional skills are a […]

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