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おにぎり Japanese Street Food Onigiri – Grandma’s Rice Ball – 주먹밥 饭团

おにぎり ぼんご 大塚本店 創業60年の老舗おにぎり屋さんを朝の仕込みから密着して撮影致しました。 開店1時間前から並ぶ事もある大人気店です。おにぎりの種類は56種類あるそうです。 朝から元気一杯の女将さん（右近由美子さん）の生きた方、考え方はとても素晴らしく感動しました。 動画の最後にインタビューもあるので是非最後までご覧下さい。 ※この動画は事前許可を得て撮影しております。 – 値段 – 筋子 すじこ :560円 卵黄醤油漬け :310円 明太クリームチーズ :310円 肉そぼろ :310円 […]

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京菓子 どら焼き – Japanese Street Food – Jiggly Cake Dorayaki かたぱん

Japanese Street Food – Jiggly Cake – KATAPAN 亀井商店 カタパン屋 　 💬100年続く京都のお菓子「かたぱん」を撮影しました。 お店は6月～9月は休業しています。 ホットケーキやどら焼きの形に似ていますが、京都で昔からあるおじいちゃんとおばあちゃんが作るスイーツです。 かたぱんはそのまま食べると歯が折れる程固いので、小さく割ってキャンディーのように舐めて食べます。 💬100 years old Japanese sweets […]

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キャベツ焼き お好み焼き(小) 職人の早業 – Okonomiyaki Stall – Japanese Street food – $1.5 作り方 大阪 難波 160円

✅キャベツ焼き 難波店 (Kyabetsu yaki) ℹ️創業25年目大阪名物のキャベツ焼き。1個160円という驚きの安さ！ キャベツ焼きを焼いて13年の店長の職人技は必見です。もっとも忙しい日には1日約3000枚も焼いたことがあるそうです。 １００％国産の安心なキャベツを手入れの行き届いた包丁で１つずつリズミカルに千切りしています。機械でなく、人が切る事によってキャベツの甘みがでるようです。生地は“モチモチ”たまごは“フワッ”と美味しい大阪名物のキャベツ焼きです。 ℹ️25 years old small Okonomiyaki (“KYABETSU YAKI”) shop. Master’s professional skills are a […]

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100円お好み焼き屋台 – Old style Okonomiyaki Stall – Japanese Street food – $1 大阪 四天王寺

✅100円お好み焼き屋台 ($1 Okonomiyaki stall) 　 💬今回は四天王寺のお好み焼き屋台を撮影しました。 毎月21日・22日、縁日の時にオープンしています。 店主さんによると40年も続いてるお好み焼き屋さんのようです。 値段は玉子が1個入ってたったの100円です。卵割りの職人技は必見です。 💬It is an okonomiyaki stand that has been around for 40 […]

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カツ丼 5杯同時に作る職人技 – Japanese Street Food – Katsudon , Curry and Tonkatsu – とんかつ カレーライス 名店の作り方 大阪 こけし

カツ丼 (Pork cutlet on rice) ℹ️大阪の日本橋は秋葉原のような電気店やアニメ・漫画店があることで有名です。お店にはこけしと一緒にフィギュアが並んでいました。 店主さん曰く、忙しい時にはドラゴンボールのスーパーサイヤ人になったかのように、カツ丼を作っている言っていましたが、言葉のとおりスーパーサイヤ人のような早業を見ることができました。 ℹ️This area is famous for its many electronics and anime manga shops. The […]

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